E dopo una giornata così uggiosa (…rivorrei il caldo, please)
niente di meglio de una calda zuppa de fasoi coi subioti 🙂
…e un po’ di sana ironia
…una mia amica: “Ah! No ghe xè pi’ i omini de ‘na volta!”
Leda
Ancora tu – Lucio Battisti (1976)
Per i francesi fu Olivier de Serres (1600) importante agronomo e botanico francese, ad aver ‘lanciato’ la moda di mangiare primizie e verdure anche alla corte di Enrico IV. I nostri ricettari rinascimentali abbondano però di ricette a base di vegetali e più tardi, nel 1778, il napoletano Vincenzo Corrado dedicò una intera parte del suo “Cuoco galante” a quello che egli chiamava il ‘vitto pitagorico’, in quanto Pitagora si sarebbe cibato solo di verdure.
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